传统铁观音具有香气持久、回甘好、耐冲泡等特点，半发酵是安溪铁观音的魅力所在，其花香是六大茶类中非常有优势的。
2018年秋季,又是观音飘香时，还是传统安溪铁观音那熟悉的味道。
“三红七绿”，这是传统铁观音制法中的一个术语。是指茶叶在制作萎调过程时叶片的发酵程度，被人泛化理解开来就认为这样的茶就是发酵到位的茶。
喝茶是一种感观的需要，回归传统是市场的必然趋势。现在争议比较多的是工艺问题，从多年的发展历程上来看，轻发酵会制约安溪铁观音的发展，它只是企业开拓绿茶、花茶风行的市场需要。通过轻发酵茶的清淡口感来吸引这些喝惯绿茶、花茶的群体，进而加速安溪铁观音在全国的发展进程。而安溪铁观音的精髓——兰花香、观音韵，要靠传统工艺才能得以传承。
传统铁观音具有香气持久、回甘好、耐冲泡等特点，半发酵是安溪铁观音的魅力所在，其花香是六大茶类中非常有优势的，因此，回归传统也是市场需求而产生的结果。
2018年秋季,又是观音飘香时，
还是传统安溪铁观音那熟悉的味道，
欢迎各位爱茶的朋友来安溪品鉴好茶。
